混ぜ込むだけ！プチプチ感がクセになる『とびっことキムチのチュモッパ風韓国混ぜ寿司』レシピ
程よく酸味がきいた酢飯は、どんな具材ともおいしくまとまる万能さが魅力。意外と簡単に作れて栄養を一皿で摂れるので、ぜひお試しを！ 酢飯に華やかな食材をのせれば“おもてなし”や“お祝い”の料理として重宝し、好きな食材を混ぜ込めば“普段”の料理として役立ちますよ。今回ご紹介する『とびっことキムチのチュモッパ風韓国混ぜ寿司』は、混ぜ込むだけの超簡単レシピ。おにぎりサイズににぎれば、取り分けもしやすく、手軽なおもてなしの一品に。
リピート必至！ とびっこのプチプチ感がクセになる。酢飯にごま油を加え、食べごたえのあるおいしさに。
材料（2〜3人分）
温かいごはん（かために炊いたもの）……400g
とびっこ……50g
たくあん……60g
万能ねぎ……4本
白菜キムチ……50g
韓国のり……2パック（小16枚）
A
ごま油……大さじ1
酢、砂糖……各小さじ1
塩……小さじ1/4
（作り方）
① Aは混ぜ合わせる。大きめのボウルにごはんを入れてAを回しかけ、切るように混ぜながら粗熱を取る。
② たくあんは5㎜角に切り、万能ねぎは小口切りにする。キムチは粗みじん切りにし、韓国のりは小さくちぎる。
③ ❶に❷、とびっこを加え、混ぜ合わせる。
POINT
キムチ、たくあんは小さく刻むことが大事。とびっこと同様に酢飯と混ざりやすくなり、ムラなく全体に行き渡る。
cooking：ETSUKO ICHISE / photograph：MIYUKI FUKUO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2025年4月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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