「スマッシュバーガー」って知ってる？ 2025年ハワイで絶対食べたい【最新のおいしいハンバーガー4選】

「カール・おじさん・バーガーショップ（Carl OG3 Burger Shop）」はベーコントマトジャムなるソースがめちゃ旨なスマッシュバーガー

THE ONEは14.49ドル。チーズの上にチラリとのぞく赤いモノが、ベーコントマトジャム。パティとのハーモニーがたまりません！

カールおじさん!?　面白い店名ですよね。リモアやニーマン・マーカスなど、ラグジュアリーファッション業界のトップセールスとして働いていた店主のカールさんは、コロナ禍でセカンドキャリアを考え、大好きだった料理の道に進むことに。ローカルの日常食であるBBQも「カールがクックするとレベチな美味しさになる」と仲間内でも評判で、ハンバーガーショップを開いても絶対成功するだろう、と、友人たちは確信していたそうです。

それが、このお店。友人たちの確信通り、オープン当初から大人気で、現在オアフ島でNo.1と称するローカルやハワイ通も多いんです。私もオススメのハンバーガーを聞かれたら、最近は断然、カール推し。鉄板にパティをギュッとつぶしながら焼く、いまハワイでブレイクしているスマッシュバーガーです。

食べてほしいNo.1バーガーは「THE ONE」。老舗ファームのプレミアムアメリカン和牛ビーフ100%のパティを、ムギューッとスマッシュ！カリッと香ばしく、肉の旨みが凝縮されて、はさまれたベーコントマトジャムと合いすぎる！日本ではジャムというと甘いいちごジャムなどを想像しますが、アメリカではピューレのような、煮詰めたソースなども指します。シンプルなルックスですが、ちょっと衝撃のお味ですよ。

こちらが店主のカール氏です。キッチンに潜入！この重そうなミートプレスを使ってスマッシュしますよ。

ムギューッとつぶし焼きしていますね。昼間は「カール・おじさん・バーガーショップ」、夜は人気のジャパニーズ焼肉「義」。いわゆる二毛作の店舗です。

日系人のカール氏は幼いころから志村けんの大ファン。だから、キッチン以外ではいつも陽気にふざけてます・笑。

ちなみに先日は姪っ子にせがまれて、カールがプッシュするホットドッグも頼んでみました。なんとソーセージをディープフライ（揚げ）！さすが食いしん坊のカール、ソーセージを揚げちゃうなんて想像を超えてきました。バンズにはクリームチーズが塗ってあって、これまた初体験かつ驚きの旨さ。ハンバーガーはもちろん、ホットドッグもぜひ味わってほしいです！