「かまぼこズッキーニ」も「きゅうりサンド」もシンプルで美味しい！ 超簡単な【おつまみレシピ】5選

これぞ、わが家の定番！ と、おしゃれ業界人が自信を持ってオススメする、おつまみレシピをたっぷりご紹介。レパートリーが増えれば、家呑みはもっともっと楽しくなりますよ。

もずく（味つけしていないもの）…100g

玉ねぎ…1/4個

A

卵…1個

冷水…1/4カップ（50㎖）

塩…小さじ1/4

薄力粉…70g

揚げ油…適量

1 玉ねぎは薄切りにする。

2 ボウルにAを表記順に入れてそのつど混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。もずく、1を加え、さっくり混ぜる（※途中でもずくの水けが出てきたら、薄力粉適量［分量外］を足す）。

3 揚げ油を180℃に熱し、2をスプーンで適量ずつすくって落とし入れる。こんがり色づくまで4〜5分揚げ、油をきる。

かまぼこ…1/2個分（70g）

ズッキーニ…大1/4本

レモン…1/8個

しょうゆ…少々

1 かまぼこは2㎜厚に切る。ズッキーニは2㎜厚の半月切りにする。

2 器に1を交互に盛り、しょうゆをかけてレモンをしぼる。

キーマカレー（市販品）…約60g

カマンベールチーズ…1/2個（50g）

春巻きの皮（生食用）…4枚

バジル（葉）…8枚

1 キーマカレーは表示通りに温め、粗熱を取る。カマンベールチーズは8等分に切る。

2 春巻きの皮1枚を広げ、手前にバジル2枚、カマンベールチーズ2切れ、キーマカレー1/4量の順に重ねてのせる。手前からひと巻きして左右を折りたたみ、端まで巻く。巻き終わりの縁に水適量をぬり、くっつける。残りも同様に作り、長さを半分に切って器に盛る。

ポテトチップス（黒こしょう味・堅揚げタイプ）…40g

レタス…3枚

貝割れ菜…適量

玉ねぎ…1/6個

A

マヨネーズ…大さじ1と1/2

レモンのしぼり汁…小さじ1

1 ポテトチップスは粗く砕く。玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水けをきってペーパータオルでふく。レタスはひと口大にちぎり、貝割れ菜は長さを半分に切る。Aは混ぜ合わせる。

2 ボウルに1を入れ、さっくり混ぜる。

きゅうり…2本

食パン（サンドイッチ用）…4枚

塩…ふたつまみ

A

バター（室温にもどしたもの）…15g

からし（粉末）…小さじ1/4

1 きゅうりは長さを半分に切り、スライサーで縦薄切りにする。塩をふって10分おき、水けをペーパータオルでしっかりふく。Aはよく混ぜ合わせる。

2 食パンの片面にAをぬり、2枚にきゅうりを均等に重ねてのせる。残りの食パンをのせてはさみ、軽く重石をして5〜10分おく。食べやすい大きさに切り、器に盛る。