日本とは思えない景色に感動！群馬・みなかみの山頂に佇む【NOT A HOTEL MINAKAMI「TOJI」】をレポート

敷地内にある滞在者限定のレストラン「熺木（きぎ）」で味わえるのは、”火と水”をコンセプトにしたみなかみの食材を活かした薪火料理。ゆったりとしたカウンター席の前には特注グリルが設置され、料理を作る過程もライブで楽しめるんです。地元の味覚を知り尽くしたシェフが、食材のポテンシャルを最大限に引き出した料理の数々はどれも絶品！

筆者が伺ったときは、クロモジなどの採れたての新芽を使ったコンソメ茶、目も鮮やかな地元の野菜を主役にした前菜、熾火（おきび）の遠赤外線でふわふわに焼き上げた岩魚、45日間熟成したあかぎ牛などを堪能させていただきました。初めて味わった食材も多く、なかでもデザートに提供されたふきのとうのアイスには感動！ ちょっとクセがありながらも爽やかな味わいで、すごく好みの味でした。

「熺木」でのメニューは３カ月、夕食に加えて朝食も用意。また、部屋ではBBQや、やまと豚の常夜鍋、狩猟鍋、みなかみ七輪御膳なども楽しめるそう。

群馬県みなかみの雄大な自然を存分に堪能できる【NOT A HOTEL MINAKAMI「TOJI」】。残念ながらこちらは完売ですが、全国に販売中の拠点もありますし、今後は三浦をはじめとした関東圏を中心に、北海道や九州、四国などにも続々と開業予定なのでご安心を。どこかの拠点のオーナーになれば、こちらのTOJIの相互利用での滞在も可能です。この機会に【NOT A HOTEL】をぜひチェックしてみてください！

▪️DATA

住所／群馬県利根郡みなかみ町石倉𠮷ノ入1575-8

敷地面積／9,854.26㎡

総客室数／5戸

総面積（テラス等屋外含む）／252.28㎡ 

間取り／2ベッドルーム

宿泊人数／8名