『あじとキウイのナンプラーサラダ』スーパーで買った刺し身がエスニックな一皿に大変身♡

そのまま食べるだけじゃもったいない！ 刺し身はパパッと簡単な調理で、おいしさも見栄えも兼ね備えた逸品が作れる優秀食材。気分が上がるごはん作りは、刺し身を主役にぜひ♡ 今回ご紹介する『あじとキウイのナンプラーサラダ』は、刺し身とフルーツを美味しくまとめるドレッシングが決め手。パパッと作れておつまみにもぴったりな一品。

材料 ※2人分
あじ（刺し身・さく）……150〜200g
キウイ……1〜2個
ライム……1/4個
塩……ひとつまみ
ディル（葉）……適量
A
青唐辛子（小口 切り）……1本分
オリーブ油……大さじ1
ナンプラー……小さじ2
酢……小さじ1 

作り方
① あじは塩をふり、5分ほどおく。水気をペーパータオルで拭き、薄いそぎ切りにする。

② キウイはごく薄い半月切りにする。ライムはごく薄切りにし、Aは混ぜ合わせる。

③ あじ、キウイ、ライムを器に盛り、Aをかけてディルを散らす。

POINT_ナンプラーサラダは、冷たい状態で食卓に並べるとより一層美味。食材や器は、使用する直前まで冷やしておいて！