お疲れの夜に鶏の旨みとしょうががやさしく沁みる♡韓国の滋養食「参鶏湯」を自宅でかんたんに！

食卓に登場するとテンションが上がる、とっておきの肉料理をご紹介。華やかな見た目からは想像ができないほど手軽に作れるメニューは、リピート間違いなしの味わい！ 日々の料理のレパートリーに、ぜひプラスしてください。自宅でのんびりとエネルギーチャージしたい日には、韓国の滋養食、参鶏湯（サムゲタン）を。鶏の旨みとしょうがの香りが、疲れた夜にやさしくしみわたります。

材料 ※作りやすい分量
丸鶏（内臓を除いたもの）……1羽分
A
押し麦……100g
にんにく……4かけ
しょうが（薄切り）……2かけ分
クコの実 、松の実……各大さじ2
B
長ねぎ（青い部分）……1本分
塩……大さじ1/2

作り方
① 丸鶏は腹の中までよく洗い、表面と腹の中の水気をペーパータオルでしっかりふく。腹の中にAを入れ、楊枝で閉じる。

② 大きな鍋に❶、Bを入れ、水をひたひたになるまで注ぐ。強火で熱して煮立ったら、アクを除いてふたをし、弱火にして３時間以上煮る。食べるときに丸鶏を食べやすい大きさに 崩し、味を見て足りなければ塩適量（分量外）を加える。