【保存版】切るだけ、焼くだけ、のせるだけ！飲みながら作れる、おしゃれな「おつまみ」レシピ32選

家呑み大好きなツレヅレハナコハナコさんが、リアルに日々作るメニューは、手をかけなくてもおいしいもの。蒸しなすやしょうがじゃこごはん、焼きおにぎり、そしてパンで飲む新提案まで。飽きさせない香りと食感の工夫で、ゆるやかに続く家飲み時間。そのまま食べても、シメにしてもOKな、自由でおいしい5品をピックアップ！

材料 （2人分）

なす…4本

プチトマト…6個

A

しょうゆ、酢、オリーブ油…各大さじ1

ゆずこしょう…小さじ1

作り方

1 なすはへたを除いて皮をピーラーで縞目にむき、水にさっとくぐらせる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、手で食べやすくさく。プチトマトは半分に切る。

2 ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。

材料 （2人分）

鯛の刺し身（さく）…100g

みょうが…2個

卵黄…1個分

A

しょうがのすりおろし…1/2かけ分

コチジャン、酢…各大さじ1

しょうゆ、ごま油…各小さじ1

白いりごま…少々

作り方

1 鯛は5㎜厚のそぎ切りにする。みょうがは小口切りにする。

2 ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。器に盛って卵黄をのせ、白ごまをふって食べるときによく混ぜる。

「おつまみが多過ぎて、〆にたどりつかない」こともあるハナコさん宅では、来ている人各々のお腹の具合によって量を加減できる〆料理が定番。〆を食べつつも再び呑み始めてしまう人も！？

材料 （2人分）

プチトマト…20個

にんにくのみじん切り…1かけ分

スパゲティ…160g

塩…適量

オリーブ油…大さじ2

粉チーズ…適量

作り方

1 鍋に湯を沸かし、塩適量、スパゲティを入れて袋の表示通りにゆで始める。プチトマトは半分に切る。

2 フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらミニトマトを入れる。皮がはがれてくるまで1〜2分炒め、塩少々、1のゆで汁1/4カップ（50㎖）を加え、全体がなじんだら火を止める。

3 スパゲティの水けを軽くきって2に加え、混ぜる。器に盛り、粉チーズをふる。

材料 （5〜6人分）

米…2合

しょうがのせん切り…60g

ちりめんじゃこ…40g

A

酒、しょうゆ…各大さじ1

塩…小さじ1

作り方

1 米はといで水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、Aを加えて混ぜる。しょうが、ちりめんじゃごを散らし、ふつうに炊く。

材料 （2人分）

温かいごはん…茶碗4杯分

ゆずこしょう…小さじ1/2

しょうゆ…適量

バター…5g

ザーサイ（味つき）…好みで適量

作り方

1 ボウルにごはん、ゆずこしょうを入れて混ぜる。4等分にして三角ににぎり、そのまま3分おく。

2 フライパンを中火で熱し、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

3 平皿にしょうゆを入れ、2の両面にさっとつける。フライパンに戻し入れて中火で熱し、両面をさっと焼いて表面にバターをぬる。器に盛り、好みでザーサイを添える。

「パンでお酒を吞むイメージがなかった人にも、是非試してほしい一品」と、ハナコさんがイチオシするのがサンドイッチ。カリッと焼いた薄い食パンに、ハムやチーズ、レーバーペーストなどをたっぷりはさめば、お酒に合わないはずがありません！

材料 （2人分）

食パン（8枚切り）…2枚

ハム…6枚

パセリのみじん切り…大さじ1

A

マヨネーズ、 粒マスタード…各大さじ1

作り方

1 食パンはトースターでこんがりと色づくまで焼き、片面にAをぬる。

2 ハムは細切りにしてボウルに入れ、パセリを加えて混ぜる。

3 1の食パン1枚に2をのせ、もう1枚ではさむ。食パンの耳を切り落とし、十字に4等分に切る。