トマトと紫玉ねぎで作るフレッシュなサルサが美味！おうちで簡単『タコライス』レシピ

食卓に登場するとテンションが上がる、とっておきの肉料理をご紹介。華やかな見た目からは想像ができないほど手軽に作れるメニューは、リピート間違いなしの味わい！ 日々の料理のレパートリーに、ぜひプラスしてください。

今回ご紹介するのは、暑い日にこそ食べたい『タコライス』。スパイス香るひき肉に、フレッシュなサルサを合わせた食欲そそる一皿です。

材料 ※2〜3人分
合いびき肉……250g
トマト……1個
紫玉ねぎ（みじん切り）……大さじ3
にんにく（みじん切り）……1かけ分
オリーブ油……大さじ1
温かいごはん（玄米または白米）……適量
ピザ用チーズ……適量
パクチー（葉）……適量
ライム（くし形切り）……2切れ
A
トマトケチャップ……大さじ2
ウスターソース……大さじ1
B
ナツメグ（粉末）、クミン（粉末）……各小さじ1
C
塩、粗びき黒こしょう……各適量
D
タバスコ^®、塩……各少々

作り方
① フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。A、B、Cの順で加え、そのつど炒め合わせる。

② トマトはへたを取り、粗く刻む。ボウルに入れて紫玉ねぎ、Dを加え、混ぜ合わせる。

③ 器にごはんを盛ってピザ用チーズを散らし、❶、❷をのせてパクチー、ライムを添える。

POINT_ナツメグやクミンが手元になければ、代わりにカレー粉小さじ2で作っても◎。スパイシーさがアップして、お酒のおつまみにも重宝。