肌やからだの乾燥は「内側から」うるおいを与えて【秋の養生レシピ】きのことえびのアジア風温サラダ
秋は美味しい食材がたくさん！ 食欲の秋、食卓が華やぐ季節です。でも同時に、乾燥や疲れが出やすい時期でもあります。肌がカサついたり、喉がイガイガしたり、便秘がちになったり。そんな秋の不調を整えるカギが「食養生（しょくようじょう）」。食養生とは、季節や体質に合わせて食事で心とからだを整える知恵のこと。旬の食材を選び、体にやさしい調理や食べ方を意識するだけで、毎日の食卓がそのまま「きれいの習慣」に変えられるのです。フードデザイナーとして、日々「食べて整える」工夫を提案している私が、この秋おすすめの知恵とレシピをお届けします。
cooking & text：RIE MIYAZAWA
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