肌やからだの乾燥は「内側から」うるおいを与えて【秋の養生レシピ】きのことえびのアジア風温サラダ
秋はきのこでうるおいアップ！
私がオススメする秋の食養生食材は「きのこ」。食物繊維やビタミンDが豊富で腸を整え、免疫をサポートしてくれます。さらに水分を含む性質を持つので、体の中からうるおいを守り、まさに秋の美容と健康の味方。低カロリーで栄養も豊富なきのこは、噛むほどに広がる旨み、心をほっと落ち着かせる力もあります。毎日の食事に特別な工夫を凝らさなくても、旬のきのこを取り入れること自体が、自然のリズムに寄り添う養生。炒め物や汁物、炊き込みご飯など、自身のライフスタイルに合わせて自由に楽しむことが、からだを整える第一歩に。
cooking & text：RIE MIYAZAWA
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