【決定版】黄身の味噌漬け、明太子ごま油和えから汁物まで『ごはんがすすむ絶品レシピ』16選まとめ

ごはん泥棒♡『きのこのなめ茸』、『セロリとじゃこ』など【大人の常備菜】2選

なめらか旨みのきのこなめ茸と、香味きいたセロリじゃこ。どちらも甘すぎず、食感も楽しい一品です！冷蔵庫にあるとついついおかわりしたくなる魅惑の常備菜です♡

甘過ぎない大人風味です『いろいろきのこのなめ茸』

材料

きのこ（えのきだけは必須。他に舞茸、しめじ、しいたけ、エリンギなどをお好みで）……250g

だし汁……1カップ

しょうゆ……大さじ2

みりん……大さじ2

酒……大さじ2

赤唐辛子（輪切り）……小さじ1

作り方

①きのこは食べやすくカットする。

②鍋にAと❶を入れて火にかける。

③汁けが3分の1くらいになったら火から下ろし、保存容器に汁ごと入れて冷ます。

余りがちなセロリの葉を活用『セロリとじゃこの塩きんぴら』

材料

セロリの葉…… 50g

ちりめんじゃこ…… 50g

ごま油…… 大さじ1

酒…… 大さじ1

白ごま…… 大さじ1

塩…… 適量

作り方

①セロリの葉はみじん切りにする。

②鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れて炒め、香りが出たら❶を加えて炒める。酒を振り入れ、水分がなくなるまで炒める。葉の色があざやかになったら、白ごまを加えて混ぜ、塩で味を調え火を止める。

cooking_NORIKO SHIRAI ［GOHANDOUMEI］　photograph_KENJI MIMURA　
styling_MASAMI KISHI　text_SHIORI FUJII

otona MUSE 2016年11月号より
※本記事に掲載した商品の価格や情報は雑誌発売時のものです。最新の情報は店舗や公式ホームページでご確認ください。

LIFESTYLE TOP