【決定版】黄身の味噌漬け、明太子ごま油和えから汁物まで『ごはんがすすむ絶品レシピ』16選まとめ

いつもの定番アテが早変わり♡やみつき必至の【変化球アテ】2選

塩辛のコクが後を引く「ひじきの炒めもの」と、エスニック風味が新鮮な「鶏そぼろ」。どちらも思わずごはんをおかわりしたくなる、変化球系おかず。クセになる味わいに注目です！

塩辛のコクがアンチョビのよう『ひじきの塩辛炒め』

材料

長ひじき（乾燥）……20g

いかの塩辛……20g

にんにく……1/2片

赤唐辛子……1本

オリーブオイル……大さじ1

白ワイン……大さじ１

作り方

①ひじきは水で戻してざるにあげ、水けをきる。

②フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出たら、❶といかの塩辛を加える。さっと混ぜたら白ワインを回しかけ、水分がなくなるまで炒める。

タイのサラダ、ラープをアレンジ!『エスニック鶏そぼろ』

材料

鶏ひき肉……100g

香菜……1本

しょうが（みじん切り）……1片分

ナンプラー……小さじ2

砂糖……小さじ1/4

赤唐辛子（輪切り）……小さじ1

一味唐辛子……小さじ1

レモン汁……小さじ2

作り方

①香菜は茎をみじん切りにする。

②鶏ひき肉はAと❶とともに鍋に入れ、中火にかけて菜箸でよく混ぜながら、炒り煮にする。

③一味唐辛子を加え、レモン汁を回しかけ、火を止める。

④器に盛り、香菜の葉を飾る。

cooking_NORIKO SHIRAI ［GOHANDOUMEI］　photograph_KENJI MIMURA　
styling_MASAMI KISHI　text_SHIORI FUJII

otona MUSE 2016年11月号より
※本記事に掲載した商品の価格や情報は雑誌発売時のものです。最新の情報は店舗や公式ホームページでご確認ください。

LIFESTYLE TOP