担当者もリピ♡ やわらか豚肉とホクホクじゃがいもがからみあう【豚肉とじゃがいもの韓国風煮物】

（材  料）２〜３人分

豚肩ロースかたまり肉 …… 300g

じゃがいも …… 4〜5個

にんにく（みじん切り） …… 小1かけ分

長ねぎ（みじん切り） …… 大さじ3

ごま油 …… 大さじ1/2

酒 …… 大さじ2

砂糖 …… 大さじ1/2

A

しょうゆ …… 大さじ2〜2と1/2

コチュジャン …… 大さじ1

粉唐辛子（韓国産） …… 小さじ1/2

白いりごま …… 少々

（作り方）

① 豚肉は厚さ1㎝に切り、大きいものは半分に切る。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。水に10分ほどさらし、取り出して水気をペーパータオルでふく。

② フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を入れる。両面をこんがりと色づくまで焼き、じゃがいもを加えて1分ほど炒め合わせる。

③ ❷ににんにく、長ねぎを加えてさっと炒め、酒をふり入れて水2/3カップ（分量外）を加える。煮立ってきたら砂糖を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、8分ほど煮る。

④ ❸にAを加え、混ぜ合わせる。再度ふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。器に盛り、白ごまを散らす。