ふわ～っと口のなかでとろける食感でお酒にもカリカリバケットにも合う♡【まぐろのタルタル】
BEST４まぐろのタルタル
オトナミューズ2025年7月号掲載
（材 料）２〜３人分
まぐろ（刺し身・さく） …… 1さく（約150g）
塩 …… ひとつまみ
A
紫玉ねぎ（みじん切り） …… 大さじ2
ケッパー（粗く刻む）、オリーブ油、
生クリーム（またはマヨネーズ） …… 各大さじ1
レモン汁 …… 小さじ2
塩 …… 小さじ1/2
イタリアンパセリ（粗みじん切り） …… 大さじ1
好みのパン（焼いたもの） …… 適量
（作り方）
①まぐろは塩をふり、5分ほどおく。水気をペーパータオルでふき、フォークで裂いて細かくほぐす。
②ボウルに❶、Aを入れて混ぜ合わせる。器に盛ってイタリアンパセリを散らし、パンを添える。
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text : HIROKO NAKADA cooking : ETSUKO ICHISE photograph : MIYUKI FUKUO
otona MUSE 2026年2月号より
EDITOR
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