やわらか牛肉とシャキッと野菜、絶品ドレッシングで食欲そそるごちそう『焼き肉／レタスサラダ』

老若男女に愛される定番料理をブラッシュアップし、よりおいしく作れるポイントと合わせてご紹介します。普段の食事にも、おもてなしにも役立つ逸品は、何を作ろうか悩んだときにも頼れるお助けメニュー。ぜひ、お試しください。今回は、大人気の料理教室“SPICEUP”主催の料理家・桑原亮子さんに教わる『焼き肉』と『レタスサラダ』。絶品ドレッシングでおいしさ格上げ！

材料（2人分）
牛切り落とし肉……200g
玉ねぎ……1/2個
米油……小さじ1
香味だれ（下記参照）……大さじ2

（作り方）
① 玉ねぎは縦に1～2㎝幅に切る。
② フライパンに米油を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、一度取り出す。
③ ❷のフライパンを再度中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを戻し入れ、香味だれを加えてからめる。

POINT_玉ねぎはシャキッと歯応えが残るように炒めて。柔らかな牛肉と一緒に食べると、食感にコントラストが出て食べ飽きない。