スーパーの刺身を使って簡単、乾杯のおつまみにも♡ ごちそう魚料理『鯛と柑橘のセビーチェ』
魚料理は手間がかかって難しそう……と思っていませんか？ 刺し身や切り身魚を使えば、パパッと短時間で調理ができます。簡単な魚料理をレパートリーに加え、日々の献立にはもちろん、忙しいときや献立に悩んだときにも役立ててください。今回は、乾杯のおつまみにもぴったりな『鯛と柑橘のセビーチェ』のレシピをご紹介します。
『鯛と柑橘のセビーチェ』
刺し身をグレープフルーツと合わせ、軽やかな味わいに。タバスコ®のピリッとした辛みが魚とフルーツを調和させた一品。
（材料）2人分
鯛（刺し身・さく）……150g
グレープフルーツ……1/2個
きゅうり……1/2本
セロリ（茎）……1/4本
オリーブ油……大さじ3
ライムのしぼり汁……大さじ1
塩……小さじ1/3
タバスコ®……少々
（作り方）
① 鯛は厚さ5 ㎜のそぎ切りにする。グレープフルーツは皮と薄皮を除き、果肉を取り出して半分にちぎる。きゅうり、セロリは5㎜角に切る。
② バットにAを入れ、混ぜる。❶を加えて和え、15分ほどおいてなじませる。
POINT_野菜は小さく切ると口当たりがよくなり、刺し身ともからみやすくなる。爽やかなセロリがいいアクセントになり、食べ飽きない。
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cooking : ETSUKO ICHISE photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA
otona MUSE 2026年4月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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