春のかつおに華やかに香るパクチーをあわせて、ごちそう魚料理『かつおのトマトサルサ』レシピ
魚料理は手間がかかって難しそう……と思っていませんか？ 刺し身や切り身魚を使えば、パパッと短時間で調理ができます。簡単な魚料理をレパートリーに加え、日々の献立にはもちろん、忙しいときや献立に悩んだときにも役立ててください。今回は、ほんのりエスニック風味で新鮮！ 『かつおのトマトサルサ』のレシピをご紹介します。
『かつおのトマトサルサ』
かつおの旨みは、クセのある食材とも好相性。華やかに香るパクチーを合わせ、ワンランク上のおいしさに。
（材料）2人分
かつお（刺し身・さく）……150g
トマト……1個（150g）
紫玉ねぎ……1/4個（50g）
パクチー……大1株（20g）
青唐辛子……1/2本
オリーブ油……大さじ1と1/2
レモンのしぼり汁……小さじ2
塩……小さじ1/4
こしょう……少々
（作り方）
① トマトはへたを取り、1㎝角に切る。紫玉ねぎは粗みじん切りにし、パクチーは1㎝幅に切る。青唐辛子はごく薄い小口切りにする。
② ボウルにAを入れて混ぜ、❶を加えて混ぜ合わせる。
③ かつおは厚さ1㎝のそぎ切りにする。器に盛り、❷をかける。
POINT_スッキリした青唐辛子の辛みを足すと、かつおをさっぱり食べられる。青唐辛子は辛みが強いものもあるので、ごく薄切りにして◎。
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cooking : ETSUKO ICHISE photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA
otona MUSE 2026年4月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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