ハンバーグにグラタン、塩から揚げまで！おもてなしにもOKな【おいしい定番料理】5レシピまとめ
『しょうが焼きトマト添え』
王道の甘辛味をまとった香ばしい豚肉と甘酸っぱいトマトがヤミツキになる！ シンプルな材料で作りやすいのも嬉しい。
（材料）2人分
豚薄切り肉（しょうが焼き用）……200g
トマト……大1個
米油……小さじ1+小さじ1
A
しょうが（すりおろす）……1かけ分
しょうゆ、みりん……各大さじ1
砂糖……小さじ1
（作り方）
① トマトは横に4等分の輪切りにする。Aは混ぜ合わせる。
② フライパンに米油小さじ1を中火で熱し、トマトを並べ入れる。両面を軽く色づくまで焼き、取り出す。
③ ❷のフライパンをきれいにし、米油小さじ1を中火で熱する。豚肉を入れ、両面を色が変わるまで焼いて端に寄せる。空いたところにAを加えて煮立たせ、豚肉とからめる。器にトマト、豚肉を盛る。
POINT_豚肉は焼いたあとに調味料と合わせ、質感がかたくならないように。調味料は水気が多いので、煮詰めるとからみやすい。
cooking：RYOKO KUWABARA / photograph：TETSUYA ITO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2026年3月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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