紀ノ国屋の厳選食材で♡年末年始のパーティおつまみ 「たことキヌアのサラダ」と「チキンのスパイスナッツ炒め」のレシピ
紀ノ国屋の絶品食材を活用すれば、気の利いたおつまみが誰でも簡単に作れます。そのまま食べてもおいしい商品に、ちょこっと手を加えたメニューは、お店に負けない仕上がり! おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
『たことキヌアのサラダ』
KINOKUNIYA'S ITEM
今回活用した紀ノ国屋アイテムはコレ！
【紀ノ国屋 真蛸としめじのアヒージョ】
瀬戸内海産の真蛸ときのこをグレープシードオイルで煮込んだ、食欲をそそるアヒージョ。加熱せずに食べられるので、サラダにも重宝。80g ¥599
材 料（2人分）
「真蛸としめじのアヒージョ」……1袋（80g）
「だいずデイズ 3色の蒸しキヌア」…… 1袋（60g）
※「だいずデイズ3色の蒸しキヌア」は、市販のキヌア（袋の表示通りにゆでたもの）60gで代用可能です。
きゅうり……1/2本
ミニトマト …… 5 個
ミント…… 1パック（10g）
A
塩 、粗びき黒こしょう…… 各少々
レモンの絞り汁 …… 小さじ2
作り方
①きゅうりは縦４等分に切り、１cm幅に切る。ミニトマトはへたを除き、4等分のくし形に切る。ミントは葉を摘み、大きければ半分にちぎる。
②ボウルに「真蛸としめじのアヒージョ」「だいずデイズ 3色の蒸しキヌア」、❶を入れ、Aを表記順に加えてさっと混ぜる。
『チキンのスパイスナッツ炒め』
KINOKUNIYA'S ITEM
今回活用した紀ノ国屋アイテムはコレ！
【紀ノ国屋 ガラムマサラアーモンド】
直火で焼き、ガラムマサラやしょうゆで調味したアーモンド。スパイシーさとカリカリ食感が炒めもののアクセントにもなる。88g ¥702
材料（2人分）
「ガラムマサラアーモンド」…… 1/2袋（約45g）
鶏もも肉……1枚（200g）
パクチー……2株（20g）
にんにくのみじん切り…… 1かけ分
塩……小さじ1/4
粗びき黒こしょう…… 少々
小麦粉 …… 少々
サラダ油……大さじ1
酒……大さじ1
作り方
①鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩、黒こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。パクチーはざく切りにする。
②フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて3分ほど炒める。酒をふって「ガラムマサラアーモンド」、パクチーを加え、さっと炒め合わせる。
cooking：KAZUE TAKAYAMA / photograph：KEI FUJIWARA / styling & text：HIROKO NAKADA
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