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MON.04.13
2026

シャキシャキ野菜とお肉の旨みで大ウケ！【野菜肉巻き】お手軽レシピをレパートリーに加えて

1 まな板に牛肉を1枚ずつ少し重なるようにして広げ、塩小さじ1/4、こしょう適量をふり、小麦粉適量を茶こしでふる。手前側にヤングコーンの根元と先端を互い違いに並べて置き、さやいんげんを牛肉の幅に揃えるようにして、左右に少し広げて置く。牛肉を手前から少しずつ持ち上げ、くるくると巻く。

1 まな板に牛肉を1枚ずつ少し重なるようにして広げ、塩小さじ1/4、こしょう適量をふり、小麦粉適量を茶こしでふる。手前側にヤングコーンの根元と先端を互い違いに並べて置き、さやいんげんを牛肉の幅に揃えるようにして、左右に少し広げて置く。牛肉を手前から少しずつ持ち上げ、くるくると巻く。

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  • 1 まな板に牛肉を1枚ずつ少し重なるようにして広げ、塩小さじ1/4、こしょう適量をふり、小麦粉適量を茶こしでふる。手前側にヤングコーンの根元と先端を互い違いに並べて置き、さやいんげんを牛肉の幅に揃えるようにして、左右に少し広げて置く。牛肉を手前から少しずつ持ち上げ、くるくると巻く。
  • 2 豚肉はパックをそのままひっくり返し、まな板に広げる。塩小さじ1/4、こしょう適量をふり、小麦粉適量を茶こしでふる。青じそを全体に並べてのせ、手前側にパプリカを豚肉の幅に揃えるようにして、左右に少し広げて置く。豚肉を手前から少しずつ持ち上げ、くるくると巻く。
  • 3 1と2を並べて置き、端に竹串を刺す。竹串を中心にして約1.5㎝厚に切り、残りも同様にする。
  • 4 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、3の半量を側面が下になるようにして入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、転がしながら全体に焼き色がつくまで3～4分焼く。酒大さじ2をふってふたをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにする。残りも同様に焼く。

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