今夜は寒い！ 韓国の伝統料理を手軽に楽しむ「手羽先サムゲタン」であったまろう
POINT
手羽先は煮る前に切り込みを入れることで、鶏肉のだしがスープにしっかり出ます。さらに、火の通りもよくなるので、溶けるような柔らかさに。
〈作ってくれた人〉堤 人美さん
料理家。身近な食材や調味料を生かしたレシピが、家でも手軽に作れておいしい！ と、大好評。雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍し、著書『材料入れてコトコト煮込むだけレシピ』（主婦の友社刊）はベストセラーに。
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cooking_HITOMI TSUTSUMI photograph_MIYUKI FUKUO styling&text_HIROKO NAKADA cooperation_UTUWA
otona MUSE 2016年12月号より
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