お鍋ひとつで簡単！食べるほどデトックスなイタリアの「雑穀と緑野菜のミネストローネ」スープ
POINT
野菜をじっくり蒸し焼きにすることで、素材が持つ甘みやうま味が引き出されます。肉や魚介類を加えなくても、十分満足できるスープに。
〈作ってくれた人〉堤 人美さん
料理家。身近な食材や調味料を生かしたレシピが、家でも手軽に作れておいしい！ と、大好評。雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍し、著書『材料入れてコトコト煮込むだけレシピ』（主婦の友社刊）はベストセラーに。
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cooking_HITOMI TSUTSUMI photograph_MIYUKI FUKUO styling&text_HIROKO NAKADA cooperation_UTUWA
otona MUSE 2016年12月号より
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