青のりと甘酸っぱい、あの味。暑い日にサイコーな『ところ天風そば』を食べよう！

青のり風味の甘酸っぱさが“ところ天”を連想させる一品。鼻にツンと抜けるような、練りがらしの辛みが食欲をそそります。

（材料）2人分

そば（乾麺）…200g

しらす干し…50g

大根…10㎝

きゅうり…1/2本

ごま油…小さじ1/2

青のり、白いりごま…各少々

練りがらし…好みで少々

A

きび砂糖…大さじ2

練りがらし…小さじ1/2～1

しょうゆ、米酢…各大さじ3

青のり…小さじ1/2

（作り方）
①大根はすりおろす。きゅうりはピーラーで皮を2～3カ所縞目にむき、薄い輪切りにする。

②ボウルにAのきび砂糖、練りがらしを入れてよく混ぜ合わせ、残りのAを加えて混ぜる。ごま油を加え、混ぜ合わせる。

③鍋に湯を沸かし、そばを入れて袋の表示通りにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、氷水で冷やして水けをしっかりきる。

④器に③を盛って②をかけ、①、しらす干しをのせる。青のり、白ごまをふり、好みで練りがらしを添える。