【健康食のプロによるブロッコリーレシピ3選】そぼろや鮭と好相性。メインディッシュがアリ！

材料（4人分）

ブロッコリー…230 ｇ
ブロックベーコン…80ℊ

オリーブオイル … 大さじ1/2
A　　

粉チーズ…10ℊ
マヨネーズ…大さじ1と1/2
オリーブオイル…大さじ1

レモン汁…小さじ2
にんにく（すりおろし）… 小さじ1/4
塩、こしょう、粗びき黒こしょう … 各少々

作り方

❶ブロッコリーは小房に分けて1 分30秒～ 2 分ゆで、粗熱を取 って水気をきる。ベーコンは1 ㎝幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

❷フライパンにオリーブオイルを 引いて中火にかけ、ベーコンを入れてカリッとするまで焦がさ ないように炒める。

❸ボウルに1 と2（脂ごと）を入れて和える。

mikanaの味テク

ベーコンの脂がアクセントになるので、そのまま入れるように♪

このレシピに挑戦した人

・レモンの酸味とこってりベーコンがマッチ

・ドレッシングがあっさりしていて美味！

このレシピは『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』に掲載されています。野菜の美味しい食べ方が95点！ 野菜別に保存方法などが細かく記されているので、なにかと重宝する一冊。オススメです！