otona ROSY

門司紀子

【ENOWA YUFUIN】でからだの中から浄化され、幸せで満たされる大分県・湯布院美食旅

ENOWAとは……湯布院の豊かな自然が育むいのちの輪。大地の恵みを生み出すファームからテーブルへの輪。自然・地域・人をつなぐ未来への輪。おもてなしを届ける人と訪れる人の輪。ENOWAには、「縁の輪」が無限に広がっているのを肌で実感した滞在でした。またすぐに訪れたいステキな場所だったけれど……また来年、数年後に、さらなる進化を遂げたENOWAにもうかがえる日を願って。

人生に極上の潤いと英気をチャージされ、心が豊かに満ちていくのを感じる滞在でした。

 

 

ENOWA YUFUIN
大分県由布市湯布院町川上丸尾544
TELフロント 0977-28-8310
予約センター 0120-770-655(受付時間 9:00-17:45)
https://enowa-yufuin.jp

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  • 心身を解き放ち、本来の自分を取り戻す。今回うかがった大分県屈指の温泉街・湯布院高台にあるENOWA YUFUINは、まさにそんなリトリートを体感できる場所。
  • ENOWAのコンセプトは「FRAM-DRIVEN」
  • ENOWAのシェフであるタシ・ジャムツォさんが実際に自家ファームに出かけ、野菜を収穫するのに同行
  • レストランJIMGUのシェフ タシ・ジャムツォさん
  • この日に収穫した素材たち。この野菜やハーブがどのような料理に仕立て上げられるのか……想像するのも楽しい時間
  • 中央にグリーンが配され、それぞれのテーブルのプライベート空間が心地よく保たれた空間
  • まず乾杯のスパークリングの一杯は大分県の安心院ワイナリーのもの。前菜はレセプション横にあるインドアガーデンで。
  • 焼き野菜を始めとして、鮑と平貝の食べ比べ、ウニとポテトのサマーポテトなどタシシェフの個性溢れる料理が続く
  • その日に収穫した素材をふんだんに使った一期一会のスペシャルコース
  • 朝採れ野菜のサラダ、アスパラガスのスープ、デザートはラムとバナナのクレープ
  • 100℃近い高温の源泉を50℃くらいまで冷ます竹製の装置「湯雨竹」
  • 湯布院の街や山々を一望できる場所に位置する「ENOWA リゾート スパ サガン」。
  • ENOWAファームやガーデンの野菜やハーブを使った自家製
  • 「フォレスト・サイド・ヴィラ」は108㎡のゆとりのあるつくり
  • SDGsを意識したアメニティや、根も葉もまるごと植物の力を生かしたスキンケア・NEMOHAMOのスキンケアやシャンプーも用意
  • 部屋に用意されていた琥珀糖やアイスも自家製
  • ENOWA YUFUIN

PHOTO GALLERY

photo&text:NORIKO MONJI

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WRITER

門司紀子

門司紀子

学生時代に女性ファッション誌のアシスタントとして雑誌作りのキャリアをスタート。フリーランスエディター&ライターとして、美容、旅、食、レシピ監修まで手掛ける。強靭な胃腸&体力をもち、国内外を貪欲に旅する弾丸トラベライターとしても活動中。とくに台湾を愛し、訪台歴は60回以上。台湾の充実の食ガイド『台北エリア別満喫旅 食べまくり!』をはじめ、著書4冊。

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