「スイーツでもパンでもない⁉」バブカ専門店『バブカカダブラ』が日本初登場！気になる味をレポ

日本初のバブカ専門店『バブカカダブラ』が10月4日（土）、京都下鴨にオープンしました。10月8日（水）から出店される羽田空港での催事のほか、公式オンラインショップでも購入可能です。実際に、「バブカ」を試食したのでその味や魅力、出店情報をお届けします！

「バブカ」は東欧発祥で、ニューヨークで浸透したパン菓子。バターや卵などを練り込んだ生地に、チョコレートやシナモンを加えて焼き上げます。こう聞くと、デニッシュやブリオッシュを想像するのですが、「バブカ」は、よりずっしり、ねっとりしています。スイーツでもパンでもない、新感覚のスイーツデニッシュ！ 最近では、定番のチョコのほか、ナッツやドライフルーツでアレンジされることも。

日本初のバブカ専門店『バブカカダブラ』からは、全6種の「バブカ」が登場！ 今回、全種を試食しました。全ての味に共通するのは、一口一口、食感や味の違いを楽しめること。手作業で生地を編み込み、焼き上げられているので、生地のサクサク感やしっとり感、チョコの多い少ないなど、食べる場所ごとに違いが出るのが特徴です！ 口を運ぶごとに、違う感覚が待っていて、スイスイ食べれました。

「オリジナルバブカ」は、チョコレートを使用した定番のバブカです。濃厚なチョコレートペースト、砕いたチョコチップが贅沢に入り、しっかりとしたチョコ感を楽しめます。個人的には、チョコチップ多めの部分のザクザク感がツボでした！ トーストして食べるのがオススメです。

「エルビスバブカ」は、ピーナッツバター、イチゴジャム、バナナペースト、ベーコンが入っています。ユニークな組み合わせが相性抜群で、香ばしいベーコンがふわっと香った後に、ピーナッツやイチゴ、バナナの甘さに包み込まれます。口に運ぶ度に、次の一口が楽しみに！ こちらもトーストがオススメ。

寒い季節に食べたい「アップルシナモンバブカ」。蜜漬けりんごとシナモンに、チョコレートも入っています！ 白ワインと合うと聞いたのですが、納得！ りんごとチョコレートの甘さに、シナモンが香る贅沢な味わいは、お酒に合うこと間違いなし。電子レンジで温めてフワフワの食感を、ワイン片手に楽しんで。

レモンピールとホワイトチョコレートが入った「レモンバブカ」は、個人的に１番のお気に入り！ ずっしり濃厚なレモン生地に、ほろ苦いレモンピールの風味と食感で、バブカならではのずっしり感もありながら、爽やかさに包まれます。冷やすと、爽やかさとしっとり感が共に増すとのこと。

「抹茶あずきバブカ」は、抹茶と北海道あずきに加え、ホワイトチョコレートを使用。鮮やかな緑色が目を引く、見た目の美しさも特徴です！ 抹茶とたっぷり入った粒あんが、口いっぱいに広がります。トーストして、あずきのほっくり感を楽しむのがオススメの食べ方です。

「ジャバチップバブカ」の“ジャバ”は、コーヒーを意味するスラング。コーヒーフィリングと砕いたビターチョコレートが入った大人なバブカです。コーヒーのほろ苦さとチョコレートの甘さが両立した、リッチな味わいでした。しっとり感、チョコの食感が噛むごとに深みを出してくれます。