ヨーロッパの伝統的な焼き菓子「ジンジャーブレッド」の作り方。濃い甘さとジンジャーの香りが寒い冬にぴったり！

今回のレシピはTV番組”ブリティッシュベイクオフ”の初代審査員メアリーベリーさんのレシピを元に、イギリスの義母がアレンジしてくれたもの。しっかり甘くてジンジャーがほわっと香る、この季節にぴったりのレシピです。

※材料にあるゴールデンシロップはハチミツのようなシロップです。トリークルとはイギリスでよく使われている糖蜜ですが、日本では手に入りづらいので、アメリカのモラセスを使っています。日本の黒蜜のようなこってり深い味わいで、Amazonなどで購入できます。

A

薄力粉　113g

ベーキングパウダー……小さじ1

ジンジャーパウダー……小さじ1/2

(生のしょうがをすりおろした物でもok)

B

無塩バター……56g

ゴールデンシロップ…… 56g

トリークル……56g 　※今回はモラセスで代用

ブラウンシュガー……56g　※今回はキビ糖を使用

卵……1個

牛乳……60ml

• オーブンを190℃で予熱
• ボウルにAの粉類をまとめてふるっておく
• 型にクッキングシートをしいておく

①ソースパンにBを全て入れ火にかけ、焦がさないように溶けるまで温めて冷ます。

②Aの粉類のボウルにに冷めた❶を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。　さらに牛乳と卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。生のすりおろした生姜を使う場合はここで入れる。

③❷の生地を型に流しこむ

④ 180度に下げたオーブンで30～35分ほど焼く。途中20分くらいで前後を入れかえる。たりなければ5分追加する。

⑤冷めてから型から取り出しクッキングシートを取る。

enjoy!!