春の香りに包まれる【シャングリ・ラ東京】の至福のアフタヌーンティー

「シャングリ・ラ東京」では3月15日から「桜薫る春のアフタヌーンティー」を開催。日本の春といえば何と言っても桜ですよね。その桜と、引き続き高い人気を誇る発酵素材が今春のアフタヌーンティーのテーマ。春の香りに誘われて、贅沢で豊かなティータイムを楽しんでみませんか？

甘酒や酒粕などのやさしい甘みと桜がほどよく調和

スイーツセレクションは、ブリオッシュ生地に桜のクリームといちごをサンドした「桜いちごのトロペジェンヌ」、酒粕の香り漂うレーズンバターを主役に粒あん＆白玉をあわせた「桜酒粕レーズンバター最中」、桜の花びらが愛らしい、濃厚な抹茶を生かした「抹茶のバスクチーズケーキ」など全部で５種類。どれも見た目が美しく、目でも楽しませてくれます。

上から時計回りに：「デコポンと甘酒プリン」「桜いちごのトロぺジェンヌ」「桜酒粕レーズンバター最中」「アールグレイスモア」「抹茶バスクチーズケーキ」

塩麹や醤油の旨みが春野菜や魚介を引き立てる

セイボリーも全部で5種。塩麹でやわらかく仕上げたチキンをサンドした「桜の葉香る塩麹チキンサンドイッチ」、燻製の香りがたまらない「帆立スモークとコンテチーズのタルト」、だしの旨みあふれる和風ジュレと春の食材が彩りを添える「有機豆腐と西京味噌のブランマンジェ和風ジュレと菜の花桜えび」など。口にしたとたん、春気分が満開になるものばかり。