【京都・翠嵐】嵐山の風情と歴史的な趣あるレストラン♡「とっておきの日」にふさわしい至高の春懐石

先日取材で訪れた京都。嵐山まで足をのばしどうしても行きたかったレストラン「京翠嵐」へ。ここは、渡月橋からほど近い、日本の歴史的伝統建築をモダンに落とし込んだホテル「翠嵐ラグジュアリコレクション京都」内にあるレストラン。1899年（明治32年）、川崎正蔵（川崎造船所創業者）の別荘「延命閣」として建てられ、修復して利用しています。金砂子を用いた床の間をはじめ、伝統的な建築様式が色濃く残っており、嵐山の街並みの情緒を深める雰囲気がとっても素敵なんです。

嵐山の季節の移ろいを映し出した
アートなディナーコース「錦繍」

5月31日までの春の限定メニューは、総料理長・山口翼氏が紡ぎ出す全8品。新玉、新じゃがいも、桜鱒など、この季節だけが許す煌めきの食材を厳選し、フランス料理の技法と日本料理の精髄を融合。目にも舌にも幸せと感動をもたらす料理の数々です。

日本人に馴染みの深い旬の食材を厳選し、モダンフレンチのエッセンスをプラス。菜の花と蛤の旨味と鶏白肝を最中にレイヤードした先付からはじまり、桜鯛、近江牛を堪能し、蛍烏賊とからすみのパスタ仕立ての素麺、羊羹、マスカルポーネ、メレンゲの異なる食感を一度に楽しむデザートまで、メニューひとつずつに高揚感が！ディナーコース「錦繍」春メニュー￥28,463(消費税・サービス料込、食後のお茶つき) ※5月31日まで