ムラヨシマサユキさんのフルーツレシピ連載4回目は、アメリカンチェリーの甘酸っぱさと鮮やかな色みを生かしたディップです。スパイス、ハーブ、ナッツを組み合わせることで、奥行きのあるおいしさへと進化したディップは、リッチな味わいがヤミツキに。混ぜるだけで手軽に作れるので、料理が苦手な人にもオススメですよ。

アメリカンチェリーとクリームチーズのディップ 材料(作りやすい分量) アメリカンチェリー…100g クリームチーズ…100g A グラニュー糖…30g レモンの絞り汁…小さじ１ ローズマリー(葉)…1/3本分 アーモンド(ローストタイプ)…30g シナモンパウダー…少々 クラッカー…適量 下準備 クリームチーズは室温にもどしておく。 作り方 ①アメリカンチェリーはへたを取って縦半分に切り、種を除く。耐熱ボウルに入れてAを加え、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ(600W )で5分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。 ②ローズマリー、アーモンドは、それぞれ細かく刻む。 ③❶にクリームチーズ、❷、シナモンパウダーを加え、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、クラッカーを添える。