ムラヨシマサユキの大人のフルーツスイーツレシピ【マンゴーのレアチーズ】

旬のみずみずしいフルーツにお酒やハーブを加え、香り豊かな“大人味”に仕上げた、極上スイーツをお届けします。家で手軽に作れたとは思えない、お店に負けないおいしさは感動モノ。たっぷりと堪能してください。

マンゴーのレアチーズ

仕上げにリモンチェッロとレモン汁をかけると、酸味でコクのあるマンゴーとクリームチーズの味が際立ち、輪郭がはっきりとします。 材料（3〜4個分） クリームチーズ……100g マンゴー（冷凍）……150g 粉ゼラチン……5g グラニュー糖……60g プレーンヨーグルト（無糖）……120g A リモンチェッロ、レモンの絞り汁……各大さじ1と1/2 下準備 1. クリームチーズはラップで包み、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して柔らかくする。 2. マンゴーは解凍する。 3. 小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れて粉ゼラチンを振り入れ、1〜2分おいてふやかす。 4. Aは混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。 作り方 1. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。マンゴーを加えて粗く潰しながら混ぜ、ヨーグルトを加えて均一に混ぜる。