炊飯器でできる炊き込みご飯「照りしょうゆの焼きさばご飯」＆「干し貝柱とれんこんのご飯」レシピ

炊飯器に入れるだけ！ 忙しい働くママにも平日の夕飯の一品にオススメしたい、お手軽で美味しいレシピを2品ご紹介します。

脂がのったさばは香ばしく焼き、風味豊かなしょうゆと組み合わせるとコクのある味わいに。三つ葉とゆずの香りが加わると、至福の一杯になります。

材料（4人分）

米……2合
さば（三枚におろしたもの）……1尾分
塩……適量
三つ葉……1束

A
しょうゆ、酒、みりん……各大さじ1
砂糖……小さじ1/2

ゆずの皮（すりおろす）……適量

作り方

①米をといでざるに上げ、30分ほどおいて水けをきる。

②さばは塩水（分量外）で洗って水けをふき、4㎝幅のそぎ切りにする。塩少々をふり、魚焼きグリルでこんがりと色づくまで4～5分焼く。

③バットにAを合わせ、②を熱いうちに加えてからめる（残ったAは取っておく）。

④炊飯器の内釜に①を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れる。塩小さじ1/2をふって③を並べ、ふつうに炊く。炊き上がったら1㎝幅に切った三つ葉を加え、しゃもじで底から返すようにしてさっくりと混ぜる。残ったAを回しかけて器に盛り、ゆずの皮を散らす。