【ミューズレシピ】市販の鍋つゆで手軽に作る！冬を楽しむ絶品鍋② 鶏だんごのはりはり鍋

明けましておめでとうございます。おせちが底をついてきたら、お鍋にしませんか？今回はミューズ編集部員が全幅の信頼を寄せる、茅乃舎さんの定番商品「あご寄せ鍋のだしとつゆ」を使った鶏だんご鍋をご紹介します。こちらの鍋つゆは１名×２回分で入っているので、小人数家族には特に嬉しいですよね。鍋以外のものもつまみたい！なんていうときにも便利。だしの効いた王道和風味は、老若男女問わず好まれます。

茅乃舎「茅乃舎のだし鍋のだしとつゆ」を使った
鶏だんごのはりはり鍋

魚の風味を感じるだしは、ゆずやすだちなどの柑橘類との相性が抜群。アクセントにゆずの皮を散らし、味にアクセントをつけました。もっと具だくさんにしたいときは、野菜は白菜やネギ、キノコ類がオススメです。〆はぜひ、雑炊を♡ 材料（２人分） 茅乃舎「茅乃舎のだし鍋のだしとつゆ」…２袋（つゆ〈２袋〉、だし〈２袋〉） A 鶏ひき肉… 250g しょうがのすりおろし…½かけ分片栗粉、ごま油… 各大さじ½ 塩 … 小さじ¼ 水菜…１束（200g）ゆずの皮のせん切り… 適量 作り方 ①ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。水菜は７〜８㎝の長さに切る。 ②鍋に水４カップ（800㎖）を入れて強火で熱し、煮立ったら「茅乃舎のだし鍋のだしとつゆ」の「だし」を入れて２〜３分煮る。「つゆ」を加え、Aをスプーン２本で適量ずつすくい、ひと口大に丸めながら入れる。煮立ったらアクを除き、５分ほど煮る。 ③水菜適量を加えてさっと煮て、ゆずの皮を散らす（※鍋は弱火で温め、水菜を適量ずつ加えながら食べる）