お疲れの日は優しいミルクスープであったまろ♡「ひき肉とおからのキムチスープ」と「豚肉と白菜のみそクリームスープ」のレシピ

基本調味料で作れ、用意する食材も少ない！ 忙しくても、料理が得意じゃなくても、おうちで手軽に楽しめるスープをたっぷりとお届けします。栄養が詰まったひと皿でからだを整え、寒い冬を元気に過ごしましょう。

［材料（2人分）］
鶏ひき肉……100g
おから……100g
まいたけ（白）……100g
白菜キムチ……80g
ごま油……大さじ1
A
水……1カップ
酒……大さじ2
塩……小さじ1/3
こしょう……少々
豆乳（成分無調整）……1と1/2カップ

［作り方］
① まいたけは食べやすい大きさにほぐし、長いものは長さ3cmに切る。キムチは1cm幅に切る。

② 鍋にごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、まいたけを加えてしんな りとするまで炒め、Aを加える。煮立ってきたら弱火にしてアクを除き、塩 、こしょうを加えてふたをし、10分ほど煮る。

③ ❷を中火にして豆乳、おからを加え、混ぜる。煮立ってきたらキムチを加えてひと煮し、ごま油小さじ1（分量外）を加える。

［材料（2人分）］
豚バラ薄切り肉……120g
白菜……250g
ごま油……小さじ1
A
水……1と1/2カップ
酒……大さじ3
牛乳……1カップ
みそ……大さじ2
粗びき黒こしょう……少々

［作り方］
① 豚肉は1cm幅に切る。白菜は横に1~1.5cm幅に切る。

② 鍋にごま油を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜を加えてさっと炒め、Aを加えて混ぜる。煮立ってきたらふたをし、弱火にして20分ほど煮る。

③に牛乳を加えてみそを溶き入れ、ひと煮する。器に盛り、黒こしょうをふる。