今月の【楽しておいしい毎日ごはん】はアレンジ無限の「塩豚」レシピ集！忙しい日の救世主「塩豚と大根のスープ」の作り方は？

LIFESTYLE

THU.03.23
2023

今月の【楽しておいしい毎日ごはん】はアレンジ無限の「塩豚」レシピ集！忙しい日の救世主「塩豚と大根のスープ」の作り方は？

豚かたまり肉に塩をすり込むだけで、あとは時間がおいしくしてくれる塩豚。まずは基本に忠実に作ってみてください。使った調味料が塩だけとは思えないほど、豚肉のおいしさが存分に引き出された味わいはまさに口福！家庭料理のレベルを底上げしますよ。

完成した塩豚を「煮る」だけ！
今回の展開レシピは「塩豚と大根のスープ」

口の中でほろほろと崩れる、驚くほど柔らかな塩豚に感動。塩、こしょうでシンプルに調味し、素材の味を生かして。

材料（2〜3人分） 塩豚......300g

※基本の「塩豚」の作り方

大根......正味300g 塩、粗びき黒こしょう......各適量 作り方 ① 塩豚は室温に30分ほどおいて常温にもどし、ペーパータオルで水気を拭き、ひと口大に切る。大根はひと口大に切る。 ② 鍋に❶、水3カップを入れ、中火で熱する。煮立ったらアクを除いてふたをし、弱めの中火にして30分ほど煮る。味をみて塩で調え、器に盛って黒こしょうをふる。