片栗粉でエビがぷりっぷり♡町中華の【エビチリ】は意外と簡単です！
【POINT】
えびは片栗粉をもみ込んで冷水で洗い、臭みをおさえて。さらに片栗粉入りの下味でコーティングすると、プリッとした食感に。
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cooking_ETSUKO ICHISE photograph_TAKESHI NOGUCHI styling text_HIROKO NAKADA
otona MUSE 2019年5月号より
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えびは片栗粉をもみ込んで冷水で洗い、臭みをおさえて。さらに片栗粉入りの下味でコーティングすると、プリッとした食感に。
cooking_ETSUKO ICHISE photograph_TAKESHI NOGUCHI styling text_HIROKO NAKADA
otona MUSE 2019年5月号より
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