いちごの旬もラストスパート！ 台湾デザートやパイでも楽しむ厳選いちごスイーツレシピ5選
『いちごとアールグレイのグラニテ』
いちごと爽やかな柑橘の風味を感じるアールグレイは、最高の組み合わせ。おうち飲みの〆にも、オススメの冷菓。
材料（３〜４人分）
いちご……1パック（300g）
レモンの絞り汁……大さじ1
A
紅茶（アールグレイ）の茶葉……4g
水……1/2カップ
グラニュー糖……大さじ3
作り方
① いちごはへたを除いて1㎝角に切り、密閉用保存袋に入れる。
② 小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったらそのまま2分ほど煮てグラニュー糖を溶かす。レモンの絞り汁を加えて混ぜ、❶に加える。
③ 保存袋の上からいちごを軽く潰すようにして押し混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。バットにのせて平たくし、冷凍室に入れて6時間以上冷やす。
④ 食べるときに❸を冷凍室から取り出し、室温に5分ほどおく。食べる分を保存袋の上から手でもみ混ぜ、器に盛る。
cooking：KAZUE TAKAYAMA / photograph：KEIICHI SUTO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2024年3月号より
SHARE
