暑い日はコレが最高に美味しい！『鶏と香味野菜の梅だれそうめん』レシピ

ハチミツのほんのりとした甘さやコクを梅肉にプラスし、酸味がマイルドに！　大葉やみょうがの豊かな香りで風味よく仕上がります。

（材料）2人分

そうめん（乾麺）…3束（150g）

鶏ささ身…2本

大葉…4〜5枚

みょうが…2本

A

しょうが（薄切り）…3枚

ねぎ（青い部分）…適量

水…1カップ（200㎖）

酒…大さじ1

B

米酢、米油…各大さじ1と1/2

しょうゆ…大さじ1

ハチミツ…少々

（作り方）
①鍋にささ身、Aを入れて弱めの中火で熱する。4〜5分して煮立ったら火を止め、そのまま粗熱を取る。ささ身を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。大葉、みょうがはせん切りにし、混ぜ合わせる。

②梅干しは種を取り除いて果肉をたたき、ボウルに入れる。Bを加え、混ぜ合わせる。

③鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示通りにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、氷水で冷やして水けをしっかりきる。

④器に3を盛り、ささ身をのせる。2をかけ、大葉、みょうがをのせる。