お弁当サイズで楽しむ！重ねて焼くだけ簡単コテージパイごちそうレシピ

イギリスの家庭料理コテージパイは、ミートソースの上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いたもの。牛挽肉を使ったものはコテージパイ、ラム挽肉を使ったものはシェパーズパイと名前が変わるようです。お弁当サイズで作る簡単レシピです。牛、豚、合い挽き…etc. お好きな挽肉でどうぞ。

A じゃがいも 大1個

   牛乳 大さじ1

   バター8g (または生クリーム小さじ1)

   塩少々

B挽肉130g

  玉ねぎ1/4個

  にんじん1/4本

塩 少々

こしょう 少々

お好みでガーリックパウダー(おろしニンニクや刻みニンニクでも) ナツメグなど

ケチャップ(トマトピューレでも)小さじ2

ウスターソース 小さじ1

みりん大さじ1（ワイン、料理酒でも）

水 大さじ２

コンソメパウダー 小さじ1/2　

粉チーズ

①じゃがいもは柔らかめに茹でておく(レンチンでもok)

②にんじん、玉ねぎはみじん切りに

①マッシュポテト　

柔らかめに茹でたじゃがいもを形がなくなるまでマッシュする

Aの材料全て加え混ぜ、柔らかいクリーム状になるまで混ぜる

水分が足りなければ牛乳を加えて調整する

②ミートソース

挽肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、塩、こしょう、ガーリックパウダーなどのスパイスを入れる

③ケチャップ、ウスターソース、みりん、水、コンソメパウダーを加え水分がなくなるまで混ぜながら

弱火で煮る

④耐熱容器に３のミートソースを入れ、表面を平らに整える

⑤4の上に1のマッシュポテトをのせ均一に広げ、表面を平らに整える

⑥フォークで柄を入れる

⑦粉チーズをふりかけオーブンまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

Enjoy!!