余った食パンが高級デザートに！初夏にぴったりな「ブルーベリーのブレッド＆バタープディング」の作り方

ブレッド&バタープディングの【プディング】とはプリンのことではなく、デザート全般を指すことが多いようです。元々は古くなった食パンを再利用する為のレシピで、オーブンで焼くフレンチトーストといった感じでしょうか？イギリスでは、具材にレーズンを入れ、焼き上がったものにカスタードソースをかけて食べます。

今回は日本の初夏に合わせて、ブルーベリーを使って爽やかにしてみました。冷やしても美味しくいただけます。

８枚切りの食パン：4枚

(今回はイギリスパンを使用 )

バター： パイ皿とパン全体に塗れる量

粉糖：  適量 (お好みで仕上げに)

レモンまたはオレンジの皮：少し(お好みで)

A

卵 ：  1個

砂糖：  大さじ１半

牛乳 ： 200ml

ブルーベリー ： 40gほど

(今回は冷凍を使いました)

①パイ皿(お持ちの耐熱皿)、食パンにバターを塗る

②食パンを三角に切る、(2対角線上に４枚)

③パイ皿に2を敷き詰める

④ボウルにAを全て入れよくかき混ぜる

⑤4にすりおろしたレモンまたはオレンジの皮を適量加え混ぜる

⑥食パンの上から5の卵液をかけ、パンに染み込むように15分以上ラップをしてつけておく

⑦ラップを外し、ブルーベリーをちらし180度に温めたオーブンで 約30分焼く

　(お持ちのオーブンに合わせて調整してください)

⑧お好みで粉糖をふる

⑨生クリームやメイプルシロップを添えても、おいしく召し上がっていただけます

Enjoy!!