【ミューズレシピ】韓国ドラマ『賢い医師生活』のデートのチャジャン麺
韓国ドラマって、どうしてあんなに食事がおいしそうに映るのか。ドラマを観ている深夜に無性に食べたくなる、あの料理の数々をご紹介します。登場人物たちと同じ料理を食べ、彼・彼女になりきって世界観に浸ってしまいましょ♡ 今回はシーズン3が待ち遠しい『賢い医師生活』から。
『賢い医師生活』のデートのチャジャン麺
【材料(2人分)】
焼豚（市販品）……100g
玉ねぎ……1/2個（約100g）
キャベツ……100g
サラダ油……大さじ2
チュンジャン……大さじ3
A
水……1カップ
しょうゆ……大さじ1
オイスターソース、鶏がらスープの素……各小さじ1
B
水……大さじ3
片栗粉……大さじ1と1/2
麺（チャジャン麺用）……2玉（400g）
たくあん……好みで適量
【作り方】
① 焼豚は1㎝角に切り、玉ねぎ、キャベツは1㎝四方に切る。
② フライパンにサラダ油、チュンジャンを入れて弱火で熱し、香りが立つまで1〜2分炒める。①を加えて強めの中火にし、玉ねぎが透き通ってくるまで1分ほど炒め合わせる。Aを加えて煮立ったら、Bを加えて混ぜ、とろみをつける。
③ 鍋に湯を沸かして麺を入れ、袋の表示通りにゆでる。水気をしっかりときって器に盛り、②をかける。好みでたくあんを添える。
【POINT】本場の調味料と麺を使い、現地の味に。まろやかなコクがある“チュンジャン（黒みそ）”を多めの油で香ばしく炒めてから、具材を加えると美味。
『賢い医師生活』
1999年にソウル大学医学部に入学した、同級生5人の医師が主人公。20年を経て同じ大学病院に勤務することになった5人の群像劇。何といっても、タイトルの通り医師たちが本当の意味で賢く、温かく命に向き合う姿と、患者やその家族たちのストーリーに毎回感動＆大号泣。チャジャン麺は胸部外科のジュンワンが、地方駐在で軍勤務のイクスンとのデートでよく食べる。激辛タイプにも挑戦する2人のデートシーンが微笑ましい。ドラマはシーズン2までNetflixで配信中。
いかがでしたか？ 次回はNetflix作品『社内お見合い』より、韓国では雨の日におなじみの「ジョン」のレシピをご紹介します。お楽しみに！
cooking:HATSUE SHIGENOBU / photograph:KEIICHIRO MURAGUCHI,AFLO / styling&text:HIROKO NAKADA
otonaMUSE 2022年11月号より
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