とろ～りゆで卵と甘辛牛肉の最高の組み合わせにご飯がとまらなくなる【半熟卵の肉巻き】レシピ
◎材料（2人分）
牛もも薄切り肉…大4枚
ゆで卵（半熟）…4個
小麦粉…適量
サラダ油…小さじ1
A
しょうがの薄切り…2枚
だし汁…1/4カップ
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/3
砂糖、みりん…各大さじ1
◎作り方
1.牛肉1枚をまな板に広げ、小麦粉を茶こしで全体に薄くふる。ゆで卵を端にのせ、牛肉で包むようにしてくるくると巻く。残りも同様に作る。
2 .小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れる。転がすようにして全体がこんがりと色づくまで焼き、Aを加える。ときどき転がしながら、煮汁がとろりとするまで7～8分煮からめる。
POINT
巻く前に小麦粉をふることで、肉が具材からはがれにくくなります。小麦粉は茶こしでふると、均一に薄くふることが可能。
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cooking_HITOMI TSUTSUMI photograph_YASUO NAGUMO
styling&text_HIROKO NAKADA
otona MUSE 2019年5月号より
※本記事に掲載した情報は雑誌発売時のものです。
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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