香り豊かな「BOSCO エキストラバージンオリーブオイル」で作る
お手軽おしゃれサラダ

vol.3
ささみと緑野菜のグレインズサラダ

早摘みグリーンオリーブならではの青々しくフレッシュな風味が特長の「BOSCO エキストラバージンオリーブオイル」は、料理の仕上げにかけると、より食材のおいしさをひき立てます。BOSCOのピリッとした辛みも料理のアクセントになって、レモンの爽やかな酸味を効かせたグレインズサラダともよく合います。サラダはもち麦がたっぷり入っているので、
スプーンですくって食べるのがオススメです。

MENU
「BOSCO エキストラバージンオリーブオイル」を“かける”メニュー

RECIPE
作り方

材料（2人分）

鶏ささみ（筋を除いたもの）…2本（100g）
もち麦…大さじ3（40g）
アボカド…1個（200g）
ケール…1枚（30g）
アーモンド（ローストタイプ）…20g
ベビーリーフ…１パック（40g）
レモン…1/2個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
「BOSCO エキストラバージンオリーブオイル」…大さじ1～2

1
鍋に湯をたっぷり沸かして塩少々(分量外)、ささみを入れ、弱火にして3分ほどゆでる。取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。再びお湯を沸かし、もち麦を入れて15分ほどゆでる。ざるに上げて冷水で洗って冷まし、水けをきる。

2
アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm幅のいちょう切りにする。ケールはひと口大にちぎり、アーモンドは粗く刻む。

3
器にベビーリーフ、１、２を盛り、レモンを半分に切って添える。塩、こしょうをふり、「BOSCO エキストラバージンオリーブオイル」をかける。