すぐ作れる！ジューシー豚肉とトマトの酸味がたまらない【ミニトマトの肉巻きナンプラー風味】

◎作り方

① 豚肉は半分に切って広げ、小麦粉適量を茶こしで薄くふる。豚肉1/2枚でミニトマト1個を包み、手でぎゅっとにぎる。塩、こしょうをふり、小麦粉適量を茶こしで薄くふる。

② フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら➊を入れる。中火にして転がしながら5分ほど焼き、ナンプラー、砂糖をふり入れて全体にからめる。好みでミントを散らす。

POINT

厚みが薄い、しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻くと、食べたときにミニトマトと豚肉の一体感をより感じることができます。

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styling&text_HIROKO NAKADA

otona MUSE 2019年5月号より
※本記事に掲載した情報は雑誌発売時のものです。

EDITOR

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