まるで肉巻きアヒージョ。旨みが重なり合うごちそう【マッシュルームバターのチキンロール】
◎材料（2人分）
鶏むね肉…大1枚（約300g）
マッシュルーム…3個
アンチョビ（フィレ）…1枚
A
パセリのみじん切り…大さじ1
にんにくのすりおろし…少々
バター…大さじ3（約35g）
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
オリーブ油…大さじ1
白ワイン…大さじ3
イタリアンパセリ、きゅうり、レモン…各適量
◎下ごしらえ
・ Aのバターは室温にもどし、ゴムべらでよく練り混ぜる。
・マッシュルームは粗みじん切りにする。
・アンチョビは細かくたたく。
cooking_HITOMI TSUTSUMI photograph_YASUO NAGUMO
styling&text_HIROKO NAKADA
otona MUSE 2019年5月号より
※本記事に掲載した情報は雑誌発売時のものです。
EDITOR
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