紀ノ国屋の絶品食材を活用すれば、気の利いたおつまみが誰でも簡単に作れます。そのまま食べてもおいしい商品に、ちょこっと手を加えたメニューは、お店に負けない仕上がり！　おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。

材料（2人分） 「砂肝とエリンギのアヒージョ」 ...... 2袋（180g） アボカド......1個 A オリーブ油...... 大さじ2 塩 、粗びき黒こしょう......各少々 作り方 ①　アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、ひと口大に切る。 ②　小鍋に「砂肝とエリンギのアヒージョ」、❶、Aを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アボカ ドが温まるまで2分ほど加熱する。

材料（2人分） むきえび......150g 里いも（冷凍）......6個 塩 、粗びき黒こしょう......各少々 パン粉......適量 揚げ油 ...... 適量 A 小麦粉、水......各大さじ4 B マヨネーズ......大さじ2 「トマトハリッサ」......小さじ2 レモンの絞り汁 ...... 小さじ1 作り方 ①　耐熱ボウルに里いもを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し取り出し 、半分に切る。えびはあれば背わたを除き、ペーパータオルで水気を拭く。 ②　A 、Bは、それぞれ混ぜ合わせる。 ③　①に塩、黒こしょうをふり、Aをくぐらせてパン粉をまぶす。 ④　揚げ油を170°Cに熱し、❸の里いもを入れて弱火にし、上下を返しながら8分ほど揚げて油をきる。中火にして❸のえびを入れ、上下を返しながら2分ほど揚げて油をきる。Bをつけながら食べる。