いまさら聞けない「基本のパスタ」を美味しく。絶品【シンプルなトマトソーススパゲッティ】

休日のランチに、時間のない日の夕食に、パパッと手早く作れるスパゲッティは、忙しいみなさんにも心強い味方。身近なだけに、いつもなんとなく作っていたけど、もっと美味しく作るコツってあるの？ 家庭料理のプロに、手早く美味しく作る方法を伝授してもらいました。今回は『シンプルなトマトソーススパゲッティ』をご紹介。

※全て1.9㎜のスパゲッティを使用。

※スパゲッティは大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、湯の1%の塩（１ℓにつき10g、2人分なら2ℓの湯に20gの塩）を入れてゆでること。

（材料）※2人分

※トマトソースは4人分の分量

スパゲッティ……160g

トマト缶……1缶（400g）　　　　　

玉ねぎ……1/2個

にんにく……1片

オリーブ油……大さじ2

A

塩……小さじ1/2

こしょう……少々

（作り方）

① 玉ねぎと芯を取ったにんにくはみじん切りにする。

② トマト缶のトマトは、かたまりをつぶすか粗く刻む。

③ フライパンに❶とオリーブ油を入れて中火にかけ、こがさないように4〜5分炒める。

④ ❷とAを加え、少し水分が減るまで、3〜4分煮詰める。

⑤ スパゲッティを12分ゆでて器に盛り、❹をかける。

雑誌や書籍、テレビ、企業の広告などで活躍中の料理研究家。身近な食材で簡単に作れる普段のおかずのレシピに定評がある。イベントなどで披露される、旅先で覚えた世界の料理にもファンが多い。「超詳細! きほんの料理」「すしレシピ」など著書多数。