牛肉入りでリッチなウマさ。韓国風あったかスープごはん【牛肉入りわかめスープ】レシピ
ピリッと辛くて旨みたっぷりの麺や、素材の味を存分に生かしたスープなど、酷暑でも食欲を刺激する韓国料理をお届け！寒暖差が激しく、体調を崩しがちな季節の変わり目は、しっかり食べて英気を養いましょう。
今回は、シンプルな材料で作れて、満足感もたっぷりの【牛肉入りわかめスープ】をご紹介。牛肉の旨みが溶け込んだ、ほっと和む滋養スープです。
『牛肉入りわかめスープ』
牛肉を加えたリッチなわかめスープは、献立の主役としても脇役としても重宝！ひと口食べるとホッとする、滋味深いおいしさ。
（材料）※2人分
わかめ（塩蔵）……40g
牛切り落とし肉……80g
長ねぎ（みじん切り）……大さじ2
にんにく（みじん切り）……少々
ごま油……大さじ1
酒……大さじ2
温かいごはん……適量
粉唐辛子（韓国産）……好みで少々
A
しょうゆ……小さじ1
塩……小さじ1/3
こしょう、白いりごま……各少々
（作り方）
① わかめは水で洗って塩を落とし、水気をしぼって長さ3㎝に切る。
② 鍋にごま油を中火で熱して牛肉を入れ、肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。長ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせ、❶を加えてさっと炒める。酒をふり入れて水3カップ（分量外）を加え、煮立ってきたら弱火にしてアクを除き、5分ほど煮る。
③ ❷にAを加えて混ぜ、器に盛る。ごはん、好みで粉唐辛子を添える。
POINT_牛肉や薬味と一緒にわかめをごま油で炒め、コクをアップ！ スープには煮ても食感が柔らかくなり過ぎない、塩蔵わかめを使うと◎。
人気記事を見る
この記事の画像一覧
cooking : EIKO OHBA photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA cooperation : UTUWA
otona MUSE 2026年10月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
SHARE
Googleでオトナミューズ ウェブをフォロー
