お刺身と野菜をパパっと和えるだけ！新しい美味しさ『いかとクレソンの中華和え』レシピ
中華調味料やスパイスと和えるだけで、主菜も副菜も麺料理も、お店に負けない家中華が完成。料理のレパートリーを増やしたい人や、自分で作る“いつもの味”に飽きている人は、ぜひお試しを。ひと口で虜になるおいしさは、リピート必至ですよ。ささっと和えるだけで完成する『いかとクレソンの中華和え』はおつまみにもおすすめです。
Spicy squid & watercress
『いかとクレソンの中華和え』
練り辛子のツンとした辛さがアクセント。いかのねっとり感とクレソンのほろ苦さがからんだ和え物は、さくっと作れるのも魅力。
●材料（2人分）
いか（刺し身・さく）……100g
クレソン……2束
ごま油……大さじ1/2
白いりごま……小さじ1
A
しょうゆ、米酢……各大さじ1/2
練り辛子……小さじ1/2
砂糖……少々
●作り方
① いかは1㎝幅のそぎ切りにする。クレソンは食べやすい長さにちぎる。Aはよく混ぜる。
② ボウルにいか、クレソン、ごま油を入れ、いかをほぐしながら和える。A、白ごまを加え、和える。
cooking：KIYOMI KOBORI / photograph：KEIICHI SUTO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2024年7月号より
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