ヴィーガン大国ドイツは日本の10年早い食文化が定着？！ 現地で活動する日本人にきいてみました！
自宅で簡単に作ることができるミラ流ヴィーガンメニュー3選
テンペレタスラップ
（材料）
玉ねぎ……1/2個
赤ピーマン……1/2個
インゲン豆……1つかみ
テンペ……150g
醤油 大さじ……1.5
生姜……1cm（すりおろし）
ニンニク……2かけ（すりおろし）
A
酢……大さじ1
豆板醤……大さじ1
砂糖……大さじ1
チリ（七味でも）……ひとつまみ
（作り方）
❶テンペをそぼろ状に指でちぎり、ごま油を引いたフライパンでキツネ色になるまで炒める。
❷すべてみじん切りにした野菜と、ニンニク、生姜を合わせて炒める。
❸テンペとAを混ぜたタレを加えて、5分炒めたら完成。
text : HARUKA KOYAMA
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